• Tesi doctoral «Revalorización de subproductos vegetales»

  • Thursday, 31 October
  • Edifici Antoni Maria Alcover i Sureda, Carretera de Valldemossa, Palma, Espanya
  • El títol complet de la tesi doctoral és: Revalorización de subproductos vegetales. Efecto del procesado sobre la extracción, estabilidad y bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes.

    Doctoranda: Maria Esperanza Dalmau Estelrich.

    Directores: Dra. María Carmen Rosselló Matas i Dra. Susana Simal Florindo.

    Programa de doctorat en Ciència i Tecnologia Química.